Parmesankäse ist nicht nur ein Käse, sondern auch ein Allerheilmittel in Italien. Vor allem für Kinder und Genesende. Ich wünsche es keinem für längere Zeit im Krankenhaus zu landen, aber falls es in Italien passieren sollte bitte nicht wundern wenn Parmesanstückchen von allen Seiten angeboten wird. Er enthält einfach viele wertvolle Proteine für groß und klein. Und was klein angeht: das Rezept von heute kenne ich eigentlich nur von einer Oma aus Pordenone (Friuli - Venezia Giulia ) weil es das Lieblingsessen ihres Enkels ist - aber ich habe auch noch Blogseiten aus Süditalien gefunden mit dem gleichen Gericht. Ist nicht allgemein bekannt aber wer es kennt vergisst es nicht weil man sich nur schwer davon satt essen kann!
Zeit: 25 Minuten
Für 2 Personen
- 450gr. Hühnerbrustfilets
- Mehl zum Wenden
- 75gr. geriebenen Parmesankäse
- 5 Esslöffel Olivenöl
- ½ Glas Milch (auch weniger – nach Bedarf)
TIPP: Parmesankäse
Wer mehr über die Nährwerte des Parmesans erfahren möchte, bitte hier alle nötigen Informationen von der offiziellen Website des Parmigiano- Reggiano in deutscher Sprache.
das Rezept weckt alte Erinnerungen: an filetto di tacchino, der ebenso zubereitet wurde.
AntwortenLöschenEin paar Fragen: und wo war das? Und die wichtigste von allen: Hat's geschmeckt?
AntwortenLöschen