SGROPPINO (Prosecco-Zitroneneis Cocktail)

19.Woche Il dolce
Nach meinem kleinen Cocktail Ausflug dank Evi’s Event „ Kulinarisches aus Literatur und Film“ geht es weiter mit dem Blog-Alltag aber auch mit den Cocktails. Diesmal ist es ein richtig Italienisches und kommt aus dem Veneto, die vielleicht feucht-fröhlichste Region vom Stiefel. Feucht, denn im Sommer herrscht dort ein besonders schwüles Klima, fröhlich, denn dort kennen sie sich in Italien am besten mit Spirituosen  aus. Deswegen ist der Veneto auch die Wiege der „Spritz“- Aperitifmode, die ganz Italien überschwemmt hat (erratet mal den Ursprung des Wortes  :-) ) - mit cleverer Werbung,  aber auch weil Prosecco, besonders im Sommer, eine wirklich belebend- perlende Angelegenheit ist. Der „Sgroppino“ oder „Sgroppin‘“ wird ebenfalls mit einem perlenden Weißwein oder Prosecco zusammengemixt und wenn auch nicht so bekannt wie der „Spriiizzz“ wird dieses Gemisch in vielen anderen Regionen gerne bei besonders üppigen Hochzeittafeln zwischen den Gängen gereicht. Denn wie an diesen heiß-feuchten Sommerabenden erfrischt diese flüssige, leicht alkoholische Creme wunderbar und man fühlt sich prickelnd leicht.
Für 4 Personen

Zutaten:

• 300gr. Zitronensorbet oder Zitroneneis
• 20cl. Prosecco (oder perlenden Weißwein)
• 4cl. Vodka
• 4cl. Sahne

In einem Mixer alle 4 Zutaten zusammenmixen und sofort in Flöte Gläser giessen und servieren. Bei den Mengenangaben oben werden die Gläser zu ¾ voll. Ich habe auch nur Prosecco+Zitronensorbet ausprobiert. Es war aber mit Abstand nicht der Genuss, den man mit allen 4 Zutaten erreicht und das Eis schwamm nach kurzer Zeit wieder an der Oberfläche, was bei dem richtigen Sgroppino nicht passiert.