BUCATINI AI POMODORINI FARCITI (Bucatini-Nudeln mit gefüllten, kleinen Tomaten)

22.Woche Il primo
Im Sommer die Notpasta der italienischen Hausfrau, wenn sie unter Zeitdruck ist und viele Gäste auftauchen aber auch bei jungen Leuten äußerst beliebt, denn es ist einfach, schnell, gesund und billig und sieht eigentlich ganz hübsch aus. Die so zubereiteten Kirschtomaten könnten sich auch zum Antipasto eignen aber eigentlich isst man sie mit Pasta. Das hier ist das Grundrezept und erlaubt natürlich viele Variationen. Ich kenne es so von vielen Freunden und Bekannten – kein Trattoria Essen, viel zu einfach :-). Was ich aber nicht wusste ist das dieses Gericht der Basilicata zu verdanken ist.
Vorbereitung: 20 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten

• 150gr. Pasta
• 300gr. Kirschtomaten
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL geriebener Pecorino Käse
• Salz
• Olivenöl Extravergine
• 3 EL Brotbrösel
• 1 Knoblauchzehe

Wasser zum Kochen aufsetzen. Den Ofen auf 220° vorwärmen. Die Tomaten halbieren und auf Küchenpapier austropfen lassen. Das Basilikum und die Petersilie waschen und kleinhacken, 1/3 davon zur Seite legen und mit dem Rest, der geschälten und sehr kleingehackten Knoblauchzehe, dem Pecorinokäse, Öl und den Brotbröseln eine Füllung mischen. Mit Salz abschmecken. Auf die Tomatenhälften die Mischung häufen und in eine Backform geben, noch ein bisschen Öl darüber rieseln und im vorgewärmten Ofen 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Pasta nach angegebener Kochzeit in Salzwasser weichkochen. Absieben. In einer Schüssel die Pasta mit dem zur Seite gelegten Basilikum und der Petersilie und den gefüllten Tomaten zusammenmischen.