Mein Mitbewohner hat mir das Haushaltsbuch seiner Großmutter aus dem Jahr 1936 gegeben. Auch wenn der Buchdeckel fehlt handelt es sich wohl um ein Werbegeschenk des Lebensmittelkonservenherstellers CIRIO, denn in vielen Rezepten wird auf die Verwendung von Tomatenkonserven CIRIO oder Brühwürfel CIRIO hingewiesen. Es ist ganz lustig und sehr interessant zu lesen mit vielen Rezepten und Zubereitungen von denen ich nie gehört habe, wie diese Kartoffeln. Ob es nun ein typisch italienisches Rezept ist oder allgemein von Anno dazumal weiß ich nicht aber diese Kartoffeln passen auf jeden Fall gut zu gekochtem Fisch und Fleisch und gehen relativ schnell.
Zeit: 20Minuten + Kochzeit der Kartoffeln
Zutaten:
- 1 Kg. Kartoffeln
- 1 EL Butter
- 1 ½ EL Mehl
- 250cl. heiße Gemüsebrühe
- ¾ Glas Weisswein
- Salz
Ein Kochbuch meiner Großmutter, eben auch aus dieser Zeit, hat auch viele solche Rezepte zum Inhalt.
AntwortenLöschenEs lässt sich einiges daraus sehr gut kochen und bietet Abwechslung.
Mit gekochtem Fleisch ist dies Gericht sicher sehr fein!
Lieben Gruss, Brigitte
Ich bezeichne mich als klassischen Beilagenesser. Deshalb gefällt mir dieses Gericht sehr gut.
AntwortenLöschen@Brigitte: Passte auch irgendwie zum secondo dieser Woche.
AntwortenLöschen@FreundingutenGeschmacks: Bei gekochtem Fleisch bin ich meistens mit Petersilienkartoffeln zufrieden :-)