Ich werde trotz guter Vorsätze 2011, keineswegs die guten Vorsätze 2010 vergessen. Von daher diese nette Suppeneinlage aus der Region Emilia-Romagna. An sich braucht man eine ganz bestimmte Nudelpresse um die Passatelli herzustellen aber wer Spaß an Plastilin hat (egal in welchem Alter) wird Spaß auch am diesem Schlangenrollen haben und ein ebenfalls zufriedenstellendes, wenn auch gröberes, Ergebnis erzielen.
Zutaten:
- 1l Gemüsebrühe
- 100g Brotbrösel
- 60g geriebenen Parmesankäse
- 20g Butter
- 3 Eier
- Salz
- 1 Prise Muskatnuss
hmmmm, ist das Diät? Dann wärs das richtige für mich und meinen guten vorsatz. Aber ob das dem Herrn Kampi...
AntwortenLöschenSchwierig, schwierig!
Nein, im Ernst, sieht gut aus! Und die Brühe könnte ja auch vom Huhn oder Rind...
Liebe Grüße nach Rom, Sandra
Bei der Kälte ist an schönen Suppen mit Einlage immer Bedarf.
AntwortenLöschenFrohes 2011!
Ich sehe, Du hast selbst gerollt. :)
AntwortenLöschenIch hab da noch so einen Nudelteig im Kühlschrank, ob ich ...
Für eine perfekte Buabaspitzle-Dreherin ist das ja gar kein Problem. Das schaffe ich ausnahmsweise mal mit links!
AntwortenLöschenEs sieht auch sehr gut aus!
Lieben Gruss, Brigitte
Plastillin. schoen, dass das noch jemand kennt ausser mir. ;)
AntwortenLöschenFür den Teig gibt es noch eine kleine Variante:
AntwortenLöschenWenn man noch ein wenig geriebene Zitronenschale in den Teig knetet, ist diese Minestrone auch eine sehr erfrischende "Sommersuppe"...
Hmmm, das hört sich lecker an, wird probiert, schon gespeichert ;o))
AntwortenLöschenL G
Irène