Ein deftiges, wohlschmeckendes Omelette aus Kampanien mit einem Käse der vor allem in den mittel-südlicheren Regionen beliebt ist und entsprechend gerne verkocht wird. Gesehen haben bestimmt viele schon diesen Käse, der auch einfach nur in der Pfanne gebacken prima schmeckt, und in der geräucherten Version besonders beliebt ist. Roh, so wie er ist, wird er eigentlich kaum verspeist. Die Herstellungsweise ist hier in Wikipedia beschrieben.
Zutaten:
- 4 Eier
- 150g Scamorza (geräuchert)
- ½ kleine Zwiebel in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Butter zum Anbraten
- Salz, Pfeffer
Frittata! Geht immer! Eier sind immer im Haus! MIt Scamorza hab´ ich das noch nicht gemacht.
AntwortenLöschenDas stelle ich mir ganz köstlich vor.
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